El pastelero Raúl Asencio recibirá el Premio Gastro Cinema 2026 en Alicante
Raúl Asencio será distinguido con el Premio Gastro Cinema en la gala de clausura de la octava edición del Festival de Cine y Gastronomía Gastro Cinema, que se celebrará el 19 de noviembre en el Teatro Arniches de Alicante. El galardón reconoce una trayectoria volcada en la creatividad, la calidad del producto y la defensa de la tradición gastronómica del territorio.
El anuncio lo hizo este lunes, 2 de noviembre, el diputado de Cultura de la Diputación de Alicante, Juan de Dios Navarro, durante la presentación del certamen. Junto a él estuvieron el director del festival, Vicente Seva, y el propio Asencio, que agradeció el reconocimiento y lo dedicó al equipo que forma o ha formado parte del obrador familiar.
El premio, promovido por la Diputación de Alicante, distingue la labor de asociaciones, entidades y empresas que contribuyen de manera significativa al progreso social y al bienestar de la ciudadanía. En esta edición, el jurado ha querido poner el foco en un oficio artesano: la alta repostería hecha desde un obrador familiar con raíces centenarias.
Un premio a una trayectoria de siete generaciones
Raúl Asencio, de Aspe, pertenece a la séptima generación de una saga de pasteleros con raíces en el siglo XVIII. Heredero de una larga tradición familiar, ha convertido el obrador en un referente de la alta repostería artesanal, un trabajo que, según destacó el director del festival, demuestra que los sabores y productos alicantinos pueden traspasar fronteras y alcanzar grandes reconocimientos a nivel internacional.
«Este año reconocemos la trayectoria de un maestro pastelero que ha sabido convertir una tradición familiar centenaria en un referente de la alta repostería», señaló Vicente Seva durante la presentación. «Con este galardón queremos poner en valor el talento de nuestra tierra, el respeto por el oficio artesanal y la capacidad de innovar sin perder nuestras raíces».
Por su parte, el diputado de Cultura subrayó la voluntad de la Diputación de seguir acompañando proyectos que enriquecen la oferta cultural y gastronómica de la provincia y que, además, sirven para reconocer el trabajo de profesionales que contribuyen a preservar y proyectar la identidad alicantina.
El panettone como seña de identidad
Si hay un producto que define el trabajo de Raúl Asencio, ese es el panettone. Su dominio de la masa madre natural y su apuesta por fermentaciones lentas de más de cuatro días, sin conservantes ni aditivos, le han llevado a destacar en el panorama internacional, con una medalla en el certamen Miglior Panettone del Mondo, celebrado en Roma.
Fiel a la tradición, pero con una mirada creativa, Asencio ha incorporado a sus elaboraciones sabores ligados a su tierra, como la uva embolsada del Vinalopó o el turrón de Jijona, junto a las versiones clásicas de fruta y chocolate. Desde su obrador en Aspe, combina el respeto por los tiempos y las técnicas del oficio con una proyección internacional que lleva sus panettones artesanos a mesas de toda España y de Europa.
La octava edición: cine y gastronomía del 13 al 19 de noviembre
El Premio Gastro Cinema se enmarca en la octava edición del Festival de Cine y Gastronomía Gastro Cinema, una cita cultural que ha logrado afianzarse como uno de los encuentros de referencia en el ámbito nacional. El certamen tendrá lugar del 13 al 19 de noviembre y contará con una programación variada en la que el cine y la gastronomía compartirán protagonismo.
Durante esos días, el festival reunirá proyecciones, propuestas culinarias, catas, degustaciones y encuentros culturales. La ceremonia de clausura, en la que Asencio recibirá el galardón, tendrá lugar el próximo 19 de noviembre en el Teatro Arniches de Alicante.
Un galardón con nombres de la provincia
Gastro Cinema continúa así con la estela de reconocer a las grandes figuras de la gastronomía alicantina. En ediciones anteriores, el premio fue otorgado a chefs como Kiko Moya (Cocentaina), Susi Díaz (Elche), María Carmen Vélez (Petrer), María José San Román y Dani Frías (Alicante), Cristina Figueira (La Nucía) o Nazario Cano (Moraira).
La presencia de nombres de La Nucía y de Moraira en el palmarés recuerda que el certamen no es ajeno a la Marina Baixa: la comarca ha aportado ya dos de las figuras distinguidas por un premio que se ha consolidado como un reconocimiento a la excelencia culinaria del territorio.
Alicante, escaparate de la gastronomía de la provincia
Para quienes siguen la gastronomía alicantina desde Benidorm y la comarca, la cita de noviembre es una oportunidad para descubrir de cerca un festival que une dos lenguajes, el del cine y el de la cocina, y que cada año pone en valor el producto, el oficio y la tradición. El reconocimiento a Raúl Asencio llega, además, en un momento dulce para la repostería artesana, cada vez más presente en las mesas y en las celebraciones de fin de año.
El 19 de noviembre, en el Teatro Arniches, el maestro pastelero de Aspe recogerá un premio que celebra una saga familiar, un obrador y una manera de entender la repostería: con tiempo, con producto de la tierra y con la ambición de que los sabores alicantinos se conozcan mucho más allá de la provincia.
Redacción ViveBenidorm